RECEPTI

MIMY ČOKOLINO

0,5 l vode
2 polni žlici osnove MIMY
1 datelj

Zmešaj:
5 žlic mletih ovsenih kosmičev
2 žlici sveže mletih lanenih semen
Ščep soli
2 žlički kakava v prahu
1-2 žlici kokosovega sladkorja

Mleko zavreš in dobro vmešaš vse sestavine. Poskusiš in po želji dodaš še kakava in/ali sladkorja.
Čez lahko naribaš malo temne čokolade za ekstra učinek.

Če želiš, lahko kašo zmiksaš s paličnim mešalnikom, da je res gladka. Lahko pa to kar preskočiš, če imaš rajši malo več strukture.

PALAČINKE IZ OVSENIH KOSMIČEV

Zmešaj:
2 skodelici ovsenih kosmičev (brezglutenskih)
1/2 skodelice riževe (ali ajdove) moke
2 skodelici vode
2 žlici osnove MIMY
3/4 pecilnega praška iz vinskega kamna
1 jž kokosovega sladkorja (po želji)
1 ml soli
1 ml vanilije
3 ml cimeta
50 ml kokosove maščobe

Majhne palačinke počasi popeči na kokosovi maščobi ali pa kar v pekaču za vaflje (te so še boljše).
Naloži na krožnik, prelij z borovničevo omako, sladilom in osnovo MIMY ter uživaj.

ZELENI PESTO

Za pesto potrebuješ:
1 žlico olivnega olja
1 dcl sojine (ali druge) smetane
2 žlici osnove MIMY
1-2 žlici kvasnih kosmičev
Bogat ščep soli
2 čž limoninega soka
2 pesti špinače (cca 80 g)
Manjša pest sveže bazilike (20 g)
Ščep čilija v prahu (po okusu)

Vse sestavine zblendaš. In to je vse. Najbolj simpl poletni recept! Vmes skuhaš izbrane testenine, narežeš sveže paradižnike, pripraviš semena za posip. Dodaš lahko karkoli ti zapaše.

V pesto omakico lahko namešaš tudi čemaž, rukolo, kakšen list kodrolistnega ohrovta… kar imaš pri roki.

Recepti so izpod rok Mance, mame MIMY osnove. 🙂